K.W.N.S.-रक्षा बंधन पर भद्रा के साये के बीच आज ही कई जगहों पर यह पावन पर्व मनाया जा रहा है। दरअसल सावन माह की पूर्णिमा तिथि के दिन रक्षाबंधन का पर्व मनाया जाता है। इस सावन मास की पूर्णिमा तिथि आज सुबह 10 बजकर 39 मिनट पर शुरू होकर और 12 अगस्त सुबह 7 बजकर 5 मिनट तक रहेगा। लेकिन आज भद्रा काल है, जो रात 08 बजकर 51 मिनट पर खत्म होगा। ज्योतिष शास्त्र के जानकारों का कहना है भद्रा काल में राखी बांधना शुभ नहीं रहेगा, लेकिन पूंछ भद्रा के समय राखी बांधी जा सकती है। पूंछ भद्रा 11 अगस्त शाम 5 बजकर 17 मिनट से शुरू होगी और 06 बजकर 18 मिनट तक रहेगी। इस दौरान राखी बांधना शुभ रहेगा। इसके साथ ही कुछ लोगों का कहना है कि 12 अगस्त को सूर्योदय के समय पूर्णिमा तिथि रहेगी, इसलिए उस पूरे दिन पूर्णिमा तिथि का वास माना जाएगा। ऐसे में इस दिन भाई बहन पूरे दिन रक्षाबंधन का त्योहार मना सकते हैं। भद्रा कौन है और क्या है इसकी कथा ? भद्रा को लेकर पुराणों में एक कथा मिलती है। उसके मुताबिक भद्रा सूर्यदेव की पुत्री और शनि की बहन हैं। कहते हैं जिस तरह से शनि का स्वभाव थोड़ा सख्त था उसी तरह भद्रा भी स्वभाव से थोड़ी कड़क मिजाज थी। भद्रा को काफी क्रोधी स्वभाव का बताया गया है। इनके स्वभाव को काबू करने के लिए ही ब्रह्माजी ने उन्हें पंचांग में विष्टि करण के रूप में जगह दी। दरअसल, भद्रा देवी एक समय पूरे संसार को अपना निवाला बनाने वाली थी। इसी वजह से वह सभी कार्यों में बाधा डालने लगी। इसके बाद उन्हें ब्रह्मा जी ने समझाया और उन्हें करणों में 7वें करण विष्टि के रूप में जगह दी। कहा जाता है कि भद्रा का तीनों लोकों में वास होता है। ये हर समय तीनों लोकों में विचरण करती रहती है। जहां जिस लोक में भद्रा होती है उस समय उस लोक में शुभ काम नहीं किया जाता है। इसकी वजह यह है कि भद्रा काल में किए गए काम का परिणाम शुभ नहीं होता है। रक्षाबंधन के दिन भद्रा का पृथ्वी पर वास रहेगा इसलिए कहा जा रहा है कि भद्रा के समय रक्षाबंधन का पर्व मनाना शुभ नहीं होगा। विशेष स्थिति में भद्रा पुच्छ काल में 11 अगस्त को शाम 5 बजकर 18 मिनट से लेकर 6 बजकर 20 मिनट तक के समय भाई बहन चाहें तो राखी का पर्व त्योहार मना सकते हैं।

 

 

K.W.N.S.- बर्फी का स्वाद किसे पसंद नहीं होता, न खाने वाले भी सामने आते ही आधी नहीं तो एक उठा ही लेते हैं बर्फी का स्वाद किसे पसंद नहीं होता, न खाने वाले भी सामने आते ही आधी नहीं तो एक उठा ही लेते हैं, तो अगर आपके भाईयों की भी बर्फी फेवरेट मिठाई है तो क्यों न इस रक्षाबंधन उनका मुंह अलग-अलग तरह की बर्फी से ही मीठा किया जाए। यहां हम आपको आज तीन तरह की बर्फी बताने वाले हैं, जो स्वादिष्ट भी है और आसानी से मिनटों में तैयार भी हो जाती हैं। पाइनएप्पल बर्फी सामग्री- 1 कप क्यूब्स में कटे अनानास, 1/2 कप चॉप्ड नारियल, 2 चम्मच घी, 1 कप चीनी, 1/2 कप कस्टर्ड पाउडर विधि - एक पैन में चीनी और पानी डालकर चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं। इसकी चाशनी नहीं बनानी है इसका ध्यान रखें। - ब्लेंडर में कटे हुए नारियल और अनानास के टुकड़े डालें। इन्हें पीस लें। इसके बाद अनानास और नारियल का रस छान लें। छना हुआ गूदा हटा दें। - अब कस्टर्ड पाउडर और अनानास-नारियल के रस को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद मिश्रण को चीनी के मिश्रण में मिला दें। आंच धीमी ही रखेंगे। - मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाते रहना है। साथ ही साथ घी भी डाल दें और अच्छी तरह मिक्स करें। जब मिश्रण किनारे छोड़ने लगे तो समझ जाएं कि ये तैयार है। - इसे बटर पेपर से ढकें या घी से अच्छी तरह ग्रीस किए हुए सांचे में निकाल लें। इसे 1 घंटे के लिए सेट होने दें और फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। - चौकोर आकार की बर्फी काट लें और एंजॉय करें। मूंगफली की बर्फी सामग्री- मूंगफली- 100gm, मिल्क पाउडर - 1 कप, चीनी - 100 ग्राम, पानी- 100ml, सिल्वर वर्क इच्छानुसार विधि - सबसे पहले मूंगफली को नॉन स्टिक पैन में धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें और किसी प्लेट में निकाल लें। हल्की ठंडी होने पर हाथों से मसल कर इसके छिलके निकाल लें। इसके बाद मिक्सी में इसे पीस लेंगे।

एक बाउल में पिसी हुई मूंगफली निकालें। इसमें साथ ही साथ मिल्क पाउडर भी मिला दें। - इसके बाद एक पैन में चीनी और पानी डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं। एक तार की चाशनी बनाना है। इसके बाद इसमें मूंगफली और मिल्क पाउडर वाला मिक्सचर डाल लें। साथ ही एक चम्मच घी भी। सारी चीज़ों को अच्छी तरह से मिक्स करना है।

अब एक साफ प्लास्टिक पर इस मिक्सचर को निकालें और इसे फिर से गूंथेंगे।

एक बर्तन में दूध लें और उसे उबालें। इसमें घिसी हुई लौकी डालकर उसे 10-15 मिनट तक छोड़ दें। - इस मिक्सचर में चीनी डाल दें और चलाते रहें। जब तक लौकी दूध सोख न ले और यह मिक्सचर गाढ़ा न हो जाए इसे पकाते रहें। - इसके बाद इसमें खोया, घी और पिसी हुई इलायची डाल दें। इसे अच्छे से मिलाएं। - अब एक बड़ी प्लेट लें। उसमें थोड़ा सा घी लगा दें। जब मिक्सचर से पूरा दूध सूख जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें। - उसे अच्छी तरह फैलाएं और ठंडा होने दें। फ्रिज में रखकर जमने दें। तैयार है लौकी की बर्फी। काट कर सर्व करें।

 

K.W.N.S.-नरक चतुर्दशी का पर्व धनतेरस से अगले दिन मनाया जाता है. पांच दिवसीय पर्व दिवाली के दिनों में एख दिन नरक चतुर्दशी की पूजा का विधान है. इस दिन यमराज की उपासना की जाती है. इसे रूप चतुर्दशी या फिर नरक चौदस के नाम से भी जाना जाता है. यमराज के अलावा इस दिन श्री कृष्ण की पूजा और काली मां की पूजा भी की जाती है. इस बार नरक चतुर्दशी 23 अक्टूबर के दिन मनाई जाएगी. इस दिन पूजा करने से घर में शुद्धता और संपन्नता आती है. पंचाग के अनुसार हर साल नरक चतुर्दशी का पर्व हर साल कार्तिक माह के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी को मनाया जाता है. ग्रंथों में इस दिन श्री कृष्ण की पूजा का भी विधान है. इससे जुड़ी एक कथा के अनुसार नरकासुर नामक राक्षस का वध श्री कृष्ण ने अपनी पत्नी सत्यभामा की मदद से किया था. मान्यता है कि जिस दिन नरकासुर का वध किया था, उस दिन नरक चतुर्दशी थी. इसलिए इस दिन श्री कृष्ण की पूजा का भी विधान है. नरक चतुर्दशी तिथि और शुभ मुहूर्त 2022 हर साल नरक चतुर्दशी कार्तिक मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी को मनाई जाती है. इस बार कार्तिक चतुर्दशी तिथि का प्रारंभ 23 अक्टूबर, 2022 को शाम 6 बजकर 03 मिनट से होकर 24 अक्टूबर 2022 शाम 5 बजकर 27 मिनट तक है. अतः नरक चतुर्दशी 23 अक्टूबर, रविवार के दिन मनाई जाएगी. इस दिन काली चौदस का मुहूर्त 23 अक्टूबर रात 11 बजकर 40 मिनट से 24 अक्टूबर 12 बजकर 31 मिनट तकत है. इस दिन पूजा की अवधि कुल 51 मिनट है. नरक चतुर्दशी पूजा विधि इस दिन सुबह सन्ना आदि के बाद साफ वस्त्र धारण कर लें. इसके बाद घर के ईशान कोण में पूजा करें. पूजा से पहले पंचदेवों की स्थापना करें. इसमें सूर्यदेव, गणेश जी, दुर्गा, शिव और विष्णु भगवान शामिल हैं. पूजा में सभी के सामने धूप जलाएं. मस्तक पर हल्दी या चंदन का तिलक लगाएं. नरक चतुर्दशी के दिन षोडशोपचार की सामग्री से पूजा करनी चाहिए. मंत्रों का जाप करते रहें.प्रसाद या नैवेद्य (भोग) लगाएं. इसके बाद घर के मुख्य द्वार या आंगन में प्रदोष काल में दीपक जलाएं. इस दिन यम के नाम का भी एक दीपक जलाया जाता है. इस दिन घर के हर कोने में दीपक जलाएं।